神上房的制作方法

神上房是一种具有浓郁地方特色的糕点,制作方法如下:

1. 准备主料:面粉、砂糖、鸡蛋、水和食用油。配料为:红豆、植物油和糖。

2. 鸡蛋磕入大碗中,加适量的砂糖,用电动打蛋器剧烈打发至蛋黄和蛋白质完全混合发白,制成蛋糊。

3. 将面粉过筛后,加适量的开水调制成中等硬度的面团。擀出面片,摊在案板上搓成长条形。

4. 将面片切割成小块,每个块约20-30克,揉圆搓匀后擀成圆片,约直径8厘米左右。

5. 将每个面片放入蛋糊中,用手在表面涂抹匀,然后放在烤箱烤盘上,表面稍抹熔化的食用油。

6. 将烤箱预热至180°C后,将 tray 放入烤箱烤至面片表面呈现金黄色时取出,约10-15分钟。

7. 将红豆,油和糖一起炒至红豆颜色深红且有光泽,取出备用。

8. 神上房表面抹上一层红豆馅,然后在两片面饼之间夹一些红豆馅,使两片面饼紧密贴合。

9. 神上房烤好后表面抹上液体糖或火龙果糖,使其表面闪亮。进行装饰,即成神上房。

10. 神上房口感酥脆香甜,具有神韵之上之意,是贵州地方特色小吃。

所以,神上房的制作方法主要是:准备面粉、砂糖、鸡蛋等主料,制备面团和鸡蛋糊;烤面片至金黄,制作红豆馅;将面片两片夹馅贴合;表面抹糖装饰;最后成香甜酥脆的糕点。神上房是贵州地方特色小吃,制作精细,口味独特。

通过上述详细的介绍,希望您对神上房的具体制作方法有所了解。神上房选料考究、工艺精细,是贵州的地方代表性糕点,如果有机会可以尝试亲自动手制作,体会其独特风味。