三文鱼芒果沙拉？

三文鱼芒果沙拉是一道搭配三文鱼和芒果的轻盈凉拌沙拉,做法如下:

主料:三文鱼片150克,芒果1/2个,生菜适量,沙拉酱适量。

配料:红色芝麻2克,芝麻油2克,鸡蛋1/2个,蜜糖1克,白葡萄酒醋3克,盐2克,黑胡椒粉少许。

做法:

1. 将三文鱼片切成合适大小的块状,用盐、胡椒轻轻腌制30分钟;

2. 将生菜洗净切片,芒果去皮切块;

3. 按三文鱼:芒果:生菜=6:3:1的比例混合切好的三种主料;

4. 鸡蛋磕入碗中,加蜜糖、醋、芝麻油和适量水混合调成醋蛋汁;

5. 将沙拉酱、醋蛋汁、黑胡椒粉、芝麻混合,调成沙拉酱汁;

6. 将切好的三文鱼、芒果和生菜放入大沙拉碗中;

7. 将沙拉酱汁均匀淋在沙拉上,轻轻搅拌均匀;

8. 最后可以根据个人喜欢再添加些许的红色芝麻或葡萄干作为装饰。

9. 醋蛋汁中醋的酸味可以中和三文鱼的鱼腥味,而芒果的甜味也很好地平衡了醋的酸味,三种口味互相补充,鲜美可口。

这是一道营养丰富,色彩艳丽的沙拉。三文鱼提供高质量的蛋白质,芒果提供维生素,生菜提供纤维。酸甜适当,色香味俱全,非常适合夏季轻食。家庭会客时也可作为开胃菜供客人享用。