清洁消毒保洁餐用具不属于食品处理区

您说的对,清洁消毒餐具不属于食品加工区。根据食品安全法规,食品处理区主要指食品加工、制作和储存区域,清洁消毒餐具属于配套的辅助区域。两者应当严格隔离,避免交叉污染。

具体来说:

1. 清洁消毒餐具区应独立设置,与食品加工区有明确隔离。通常设置在食品加工区的后段或边段,并划分明显的区域界限。

2. 清洁消毒餐具区应配备独立的洗涤器具和清洁消毒设施,不应与食品加工区共用,避免清洁用品和化学品污染食品。

3. 清洁消毒餐具区的人员流动和作业流程应独立于食品加工区,人员进入食品加工区前应进行手部清洗和防护。

4. 清洁消毒餐具区产生的废水、垃圾等应及时清理,不应污染食品加工区,并定期进行清扫和消毒。

5. 清洁消毒餐具应在区内彻底清洗后,进行高温消毒或化学消毒,然后方可进入食品加工区使用,确保餐具的安全卫生。

6. 清洁消毒餐具区应定期检查和监测,严格执行清洁消毒标准,保证餐具的卫生状况,这是保证食品安全的重要一环。

总之,清洁消毒餐具区作为配套区域,应与食品加工区严格隔离,执行独立的操作标准和管理制度,这对于食品企业的安全生产和质量管理至关重要。希望上述内容能对您有所帮助!