白酒怎么调酒

白酒可以调制多种鸡尾酒和长饮,主要步骤如下:

1. 选择白酒。可以选择较中性的白酒作为基酒,如茅台、五粮液、泸州老窖等,这些白酒口味较中性,更容易调和其他食材。也可以选择特色白酒来强调个性,如石家庄老白干、贵州老窖等。

2. 选择配料。常用的配料有:矿泉水或苏打水、果汁、糖浆、香草浆、果酱、果泥、鲜果、蜜饯等。选择2-3种作为主要配料,可以突出主要风味。也可以选择5-6种进行复杂调制。

3. 搭配工具。鸡尾杯、调酒器、刮碎器、滤饼等工具用于装饰或调制使用。搭配吸管或雪柜更佳。

4. 确定甜味。添加糖浆、蜜饯、果酱等来增加甜味,通常30-50ml左右足够。也可以不添加。

5. 增加酸味。使用枝果酸浆10-20ml、鲜榨果汁20-50ml来提供酸味。可选橙汁、柠檬汁、桂花汁等。

6. 稀释至适宜浓度。可以添加50-200ml不等的苏打水或矿泉水来调节酒精浓度。调至35-45度为宜。

7. 加入装饰。可以在饮品表面添加柠檬片、橙片、樱桃等来装饰,更具美感。

8. 最后搅拌均匀即成。可以直接饮用,也可以倒入雪柜中冰镇后饮用更佳。

通过选择白酒和多种配料,根据个人口味调制出特色的白酒鸡尾酒或长饮,搭配冰镇更加解酒解渴,这是白酒的一种新玩法。但过量饮酒对身体有害,请适量饮用。