吸溜满嘴的番茄爆汁拌面？

吸溜满嘴的番茄爆汁拌面是一道很受欢迎的中式拌面。它的特点是:

1. 新鲜番茄。用当季新鲜的番茄制作番茄酱,色彩鲜亮,风味浓郁,这是这道拌面的灵魂。新鲜番茄的果肉较硬,在研磨成酱的过程中会产生许多果肉块,吃起来爆浆口感十足。

2. 豆瓣口味。番茄酱中会添加 appropriate 量的豆瓣酱,给番茄酱增添一股辛辣味,更加开胃。豆瓣酱也会在碗底集中,和面条一起搅拌时,会不时的爆出一两个豆瓣块,异味浓郁。

3. 香葱味。在制作番茄酱时会加入葱花、姜、蒜等condiment。葱花的香味最清新,和番茄的酸甜味道形成对比,锦上添花。

4. 爽口面条。这道拌面最搭的面条是朝天面或刀切面这种爽口面条。硬面条与番茄酱的粘稠口感形成对比,同时也很好的把番茄酱上的各种配料夹带进口中。

5. 脆炸豆角。为了丰富口感,在拌面上会添加一些脆炸豆角或豆瓣酥等脆物。在爽口的面条和软糯的番茄酱中,脆物的存在格外珍贵,auditory 口感极佳。

所以,这道吸溜满嘴的番茄爆汁拌面,通过新鲜番茄、辣豆瓣、香葱调料、脆炸豆角和葱花等,让人满嘴流番茄汁,满口番茄香,爽口Q弹,颇具盛夏风情。