大力神杯手工怎么做

大力神杯手工做法如下:

准备材料:高筋面粉300克,糖60克,酵母6克,温水280克,植物油30克,生抽30克,葡萄干50克,松子仁50克。

1. 酵母发酵:将酵母和2汤匙糖投入100克温水中,约5分钟发酵成酵母液。

2. 面粉混合:高筋面粉与剩余糖、生抽、植物油混合,加入130克温水和酵母液,揉至略有粘性。

3. 发酵1:将混合物盖上湿布,发酵至体积增大一倍,约40-60分钟。

4. 葡萄干和松子:将葡萄干和松子仁研磨、切碎。

5. 发酵2:将研磨的葡萄干和松子仁加入发酵好的面团中,和匀揉捏,再盖上湿布发酵20-30分钟。

6. 成型:将发酵好的面团按60克每个分割,一个一个摊开擀成圆皮,放入18厘米的蛋挞模或烤模中。

7. 发酵3:将烤模放在温暖处盖上湿布,发酵至面团体积增大约2/3,约40-60分钟。

8. 撒糖烤:发酵好的面团表面撒上砂糖,烤箱预热后烤至表面金黄色,约15-20分钟。

9. 出模:大力神杯烤好后立即翻出模具,表面撒上白砂糖粉或洒水晶糖装饰。

10. 食用:大力神杯起筷子轻轻割开,内里的葡萄干和松子仁会流出,香甜可口,是中秋佳肴。

大力神杯色香味俱全,做法不难但需时间和耐心,一步步按步骤操作,定会成功。