如何做基础马芬蛋糕

做基础马芬蛋糕,需要准备的材料有:

 flour(面粉):2杯;sugar(糖):1 1/2杯;baking powder(发酵粉):2茶匙;salt(盐):1/2茶匙; eggs(鸡蛋):2个;milk(牛奶):1杯;vegetable oil(植物油):1/2杯;vanilla extract(香草精):1茶匙。

做法如下:

1. 预热烤箱到350华氏度。烤箱烤15-20分钟即可烤熟,提前预热可以更快烤好马芬。

2. 将面粉,糖,发酵粉和盐在盆中混合。攪拌均匀。

3. 在另一盆中打蛋,加入牛奶,油和香草精,用手动打蛋器或电动搅拌器混合至浓稠光滑。

4. 将3中的液体成分慢慢加入2中的干成分中,用橡皮刮板或木匙轻轻混合,不要过拌,否则蛋糕会变硬。只拌至干湿料相互结合即可。

5. 将混合好的面糊倒入烤箱烤盘的马芬模具中,模具要预先在烤箱烤5分钟后取出,这样可以提高烤好的马芬脱模效果。

6. 将马芬模具放入烤箱,烤15-20分钟,根据烤箱实际情况监测,直到表面呈金黄色并且表面有气泡凸起时,马芬基本烤熟。

7. 烤熟后取出马芬模具,放置5分钟后再将马芬从模具中取出,防止马芬在脱模时破损。

8. 马芬表面可以根据个人喜好进行装饰,可以挤奶油、抹果酱、淋糖浆等。

9. 马芬蛋糕最好在当天或第二天食用,以保证松软口感和最佳味道。冷藏后不宜超过3-4天食用。

遵循以上步骤即可完成一个基本的马芬蛋糕。如果要做其他口味,可以加入巧克力碎片、坚果碎等增加口感,或者用不同口味的糖浆和奶油进行装饰, diversify 马芬的吃法。欢迎在回复中提出任何问题。