燕窝果怎么储存和保鲜

燕窝果属于中药材,保存和保鲜需要特殊方法:

1. 燕窝果采收后要迅速除去杂质,选择新鲜完整的果实进行储存。不要选择过于成熟或有损伤的果实,以免影响保鲜效果。

2. 燕窝果要在阴凉通风的环境储存,最佳温度在5-15°C之间。不适宜高温,否则会加速果实的呼吸作用,促使燕窝果快速腐败变质。

3. 燕窝果又属滋补品,机械损伤会影响其营养成分和药效,储存时要选择发泡塑料盒或木器容器,避免直接接触金属等材料。也可以选择纸箱包装。

4. 为了保持燕窝果的新鲜度和湿度,可以在容器中放置一些吸水的化学絮状物,如硅藻土,也可以用一块洁净棉布包裹住燕窝果。但不要直接接触水源,否则会加速腐败。

5. 燕窝果在正确储存条件下,新鲜果实可保持3-5天,盛放期果实2-3天。为了长期保存,可以将燕窝果晾干制成干燕窝果,或制作成燕窝果蜜饯。干燕窝果可保存3个月以上,燕窝果蜜可半年以上。

6. 开封后的燕窝果要密封保存,每次取用后立即封好,避免空气接触,尽快食用完毕。开封后2-3天内食用为宜,否则易变质。

以上就是燕窝果的正确储存方法和保鲜技巧,严格控制温湿度和采取隔离措施,可以最大限度保留燕窝果的新鲜度和营养。希望对您有所帮助!