吃鳄龟千万要注意七大禁忌

吃鳄龟虽然很有营养,但是也存在一定风险,尤其要注意以下七大禁忌:

1. 禁食鳄龟内脏:鳄龟的内脏积存很多重金属,比如钠和汞,食用可能会中毒。只吃鳄龟的肉和骨头汤。

2. 禁食雌鳄龟:雌鳄龟体内可能积存一定量的雌激素和其他生殖相关激素,食用可能导致内分泌失调和其他问题。只吃雄鳄龟。

3. 禁止煎炸:鳄龟肉本身富含脂肪,煎炸会产生大量 acrylamide 等有害化合物,风险很大。只能红烧、炖汤或清蒸。

4. 禁止连吃:鳄龟富含尿酸物质,连吃可能导致高尿酸血症。吃鳄龟的间隔应至少3-4周。

5. 禁止病人食用:患有高血压、心脑血管疾病、糖尿病等人群不宜食用鳄龟,以免疾病加重。健康人群也要适量。

6. 严禁妊娠期食用:孕妇食用鳄龟可能对胎儿造成影响,严禁食用。

7. 禁止药物交互作用:正在服用其他药物的人不宜食用鳄龟,以防交互作用导致不良反应。

总之,吃鳄龟要慎重,若要食用,应选择安全可靠的产地,遵循以上禁忌,并适当控制分量。有任何疑问或不适症状出现,应咨询医生。