问：
怎样选择驼奶
答：
选择驼奶时,要考虑以下几个方面:
1. 驼奶品牌。主要有澳洲骆驼奶、新西兰骆驼奶、中东骆驼奶等。澳新品牌较为安全和质量可靠,中东品牌价格比较亲民。推荐选择澳洲昆仑山或新西兰的品牌。
2. 驼奶种类。主要有全脂驼奶、脱脂驼奶和加糖驼奶三种。全脂驼奶营养最丰富,脱脂驼奶适合需要控制脂肪和热量的人,加糖驼奶不建议选择,因为加了糖色素,营养成分受影响。
3. 驼奶的成分。要选择100%纯正天然骆驼奶制品,不使用任何添加剂和填充物。要查看产品包装上的成分表,里面应只有“骆驼奶”或“骆驼奶脂肪”等成分。
4. 驼奶产地和生产日期。选择那些产地清晰,生产日期新鲜的驼奶。驼奶产地应指明哪个国家或地区的驼奶,生产日期距今不宜超过6个月,以保证新鲜度。
5. 驼奶保存方法。推荐选择未经超高温消毒的新鲜驼奶,大多数品牌的驼奶只经过巴氏消毒法或等温消毒,可以保存6-12个月。超高温消毒的驼奶流失部分营养,保存时间会长达3年,不太推荐选择。
6. 驼奶包装。最好选择食品级的锡箱或铁箱包装,不建议选择塑料瓶装,因为驼奶中富含脂肪酸,可能与塑料瓶内壁发生化学反应,影响口味。金属包装更加安全。
综上,选择大品牌的全脂天然驼奶,新鲜产地清晰的驼奶,食品级锡箱或者铁箱包装,这几点可以确保购到营养丰富的高品质驼奶。存储时要根据指引,尽量在6-12个月内食用完毕。