怎么做出好吃的凉面

怎么做出好吃的凉面,以下几点技巧:

1. 选择高质量的面条。高筋面条的口感较细腻,比较适合做凉面。意面等欧美面也是不错的选择。

2. 凉面汤要鲜美。凉面汤是凉面重要的组成部分,要选用鸡骨、海鲜等熬制高质量的鲜美汤底。可以放入葱段、姜片、芝麻等以增强口味。

3. 多种配菜丰富口味。可以选择豆瓣酱、青椒丝、木耳丝、鸡丝、虾丝、煎豆角、咸鸭蛋等作为配菜。不同的配菜可以提供不同的风味,丰富凉面口感。

4. 额外添加辣椒酱调味。可以选择根据个人口味添加一小碗辣椒酱,供食客自行调味,增加菜肴的难忘感。

5. 制作新鲜蔬菜拌菜。新鲜的蔬菜拌菜里可放入WEST,油麦菜,豆瓣酱等食材,作为凉面一道零食。颜色艳丽,口感爽脆,十分下饭。

6. 选择适宜的配菜。凉面比较适合与热的、干爽的配菜结合。如鱼香肉丝、番茄鸡蛋、宫保鸡丁等,这些热食与凉面搭配更佳。

7. 凉面装饰美观即兴。可以在出菜前,在面条上挤柠檬汁或葱花作装饰,增色增香,提高食欲。

8. 凉面要够凉爽。凉面要在出菜前进行冷却至常温以下,口感够凉爽才解暑解渴。这也是凉面得名的由来。

以上就是怎么做出好吃的凉面要点,综合考虑面条选用、汤底鲜美、配菜丰富、色彩与口味的搭配等,就可以制作出色口味的凉面。浓浓夏日气息,解热解渴,深受食客喜爱。