问：
怎么用压蒜器
答：
使用压蒜器的具体步骤如下:
1. 选择新鲜的大蒜头。压蒜器适用于蒜头较大而单瓣较硬的大蒜,新鲜度高且没有发芽的蒜头成型效果更佳。老的或已经发芽的蒜头不建议使用压蒜器压制。
2. 去除蒜瓣外皮。用手指轻轻去除蒜头表面鲜红色的薄膜(蒜瓣外皮),这样可以避免压出来的蒜泥上有蒜皮,口感更加细滑。这一步如果觉得麻烦也可以不做,压出来再去除外皮也可以。
3. 放入压蒜器碗中。根据压蒜器型号的不同,可以放入2-4个大蒜头,倾斜放置,蒜瓣朝下,方便压出蒜泥。放置时注意不要过度拥挤,否则成型效果不佳。
4. 组装压蒜器。将压盘(有压片或压杆)放入碗中,蒜瓣在压盘与碗之间。然后将压杆穿过压盘中心,拧上压杆手柄。
5. 旋转压杆开始压制。手握住压杆手柄,用力旋转压杆,压杆会下压压盘,蒜瓣被挤压,蒜肉会从蒜瓣间挤出。旋转力度要均匀,否则压出的蒜泥形状不均。
6. 取出蒜泥。当蒜泥被完全压出,压杆无法再下压时,表示压制完成。此时拧开压杆手柄取出压盘和压杆,用匙子从压蒜器取出蒜泥即可。
7. 除去蒜皮碎片。压出的蒜泥可能会有少许未压碎的蒜皮或蒜瓣,可以取出后手工捏成细泥状,或直接盛出蒜泥时除去。
这些步骤可以让你轻松使用压蒜器,制作出色泽金黄、口感细滑的蒜泥。如果有其它疑问可以在回复中提出。