早餐皮蛋瘦肉粥的做法

早餐皮蛋瘦肉粥的做法如下:

主料:皮蛋2个,瘦肉 150克,大米 150克,葱段、香油各适量。

1. 皮蛋提前孵制成熟,切块;瘦肉切片;大米淘洗净。

2. 将大米放入煮粥锅中,加6-8倍量的水,中火烧开后转小火慢炖,期间要不停地用汤勺推动大米,防止粘锅底。

3. 另起一锅,放入适量清水烧开,把瘦肉片放入焯水约30秒,捞出沥干,备用。

4. 粥熬至稀粥状时,放入皮蛋块、瘦肉片,淋入少许香油,继续熬5-10分钟至稍浓。

5. 熬好的粥 consistency 达到流质状为佳,可以根据个人喜欢加水。关火前试味,根据需要可以加盐调味。

6. 起锅前洒上葱段作装饰。

食用提示:

1. 粥太稀可以继续熬thickened,太浓可以加热水稀释。

2. 可以在盛粥前再撒一些葱花或葱段装饰。

3. 也可根据个人口味,在熬粥时添加少许老姜或胡椒等提鲜。

4. 单吃粥,也可搭配鸡蛋、豆浆等食用。

5. 粥稍浓,口感滑顺,有皮蛋和瘦肉的香味,营养丰富,很适合早餐。

此皮蛋瘦肉粥,营养均衡,清热解毒,养胃生津,十分适合早餐享用。