如何使用酸奶机制作酸奶

使用酸奶机制作酸奶的详细步骤如下:

1. 准备材料。你需要酸奶机、whole milk(全脂奶)、明信片大小的酸奶菌种(可以在健康店购买)、糖(可选,根据个人喜好添加)。

2. 清洁酸奶机。使用清水将酸奶机中的盖子、容器等洗净,晾干备用。这一步很重要,可以确保酸奶的卫生和质量。

3. 加热牛奶。将牛奶倒入酸奶机容器中,盖上盖子。选择“加热”模式,将牛奶加热至40-45°C。加热好后,取出一些加热好的牛奶,和酸奶菌种混合,再倒回容器中。

4. 录入酸奶菌种。加入3-4张酸奶菌种(每杯牛奶一般2-3张就够),盖上盖子。然后录入酸奶机,选择“发酵”模式,发酵8-12小时。

5. 检查酸奶成度。发酵结束后,可使用酸奶勺子舀一点酸奶尝味,看酸奶是否已经凝结,口感是否粘稠,味道是否酸甜适度。如果达不到理想的酸度,可以继续发酵1-2小时。

6. 冷藏酸奶。酸奶达到理想状态后,取出酸奶盒,将盖子打开,用保鲜膜盖好, refrigerate 2小时或更长时间。这步骤可以让酸奶更凝结和更凉爽。

7. 加入配料(可选)。制作好的酸奶可以直接食用,也可以加入水果、坚果、蜜饯、 usw.提升口感。加入配料后再refrigerate30分钟至2小时最佳。

8. 食用和保存。自制的酸奶建议2-3天内食用完,保存在冰箱中。酸奶机每使用3-4次后请彻底清洁,以保证酸奶品质。