竹筒饭竹筒怎么切割

竹筒饭的竹筒需要经过切割、处理才能使用,步骤如下:

1. 选取新鲜的竹笋或一年生的新竹。笋竹质地紧密,容易保温;新竹空心较小,制作更方便。预留一定长度的新竹,然后切下,去除竹叶。

2. 将切下的新竹竖直置于地面,用刀在竹筒中间切开一长条缝,宽度约2-3厘米。这一步要慢慢操作,切缝要平整,避免切断竹筒。切成“C”字形的开口。

3. 将切开的竹筒pace用烧红的竹签或烙铁封边,封紧四周的开口。这一步很关键,要将开口封边使之丝毫不漏,否则无法盛装食物。封边时竹筒要不停旋转。

4. 用刀在竹筒开口处再切出一个小缝,作为放入饭菜的口子。小缝的宽度约1-1.5厘米,切成“—”字形。这个小缝也要封边封好。

5. 在竹筒底端开一个小口,作为排水口。排水口只需要一个小洞,直径0.5厘米左右。不需封边封紧,稍微封边即可。

6. 将切割好的竹筒清洗干净,泡发一会,去除竹筒中的竹简单醋酸。然后晾干备用。

7. 可以选择在竹筒外烙上个人喜欢的图案或文字,进行点缀装饰。

竹筒准备完成后,就可以加入煮熟的饭菜,入笼蒸熟即成竹筒饭。切割整个过程需要耐心和技巧,切缝和封边要做到丝毫不漏,这样饭菜的香味才能被竹筒完全包裹。