问：
白糖保存100年的方法
答：
白糖长期保存的方法如下:
1. 选择高质量的白糖。高质量的白糖含糖度高,杂质少,保存期长。一般来说,工业生产的精制白糖保存期可以达到3-5年,手工制作的传统老白糖保存期可以达到10年以上。
2. 保存环境清洁干燥。白糖容易吸收空气中的水分和异味,所以保存环境应该保持清洁、干燥、通风。不宜存放在厨房或地下室等潮湿环境。
3. 使用密封容器。选择密闭的玻璃瓶或陶瓷容器,避免使用金属容器,以免发生与金属的化学反应。密封好后,外部空气无法进入,可以大大延长白糖的保存期。
4. 避光保存。白糖在光照条件下,特别是紫外线照射下会产生丙酮化合物,影响白糖的色香味,所以保存时尽量避免阳光直射。可以选择棕色或青绿色的容器。
5. 定期检查。即使存放在密封容器中,也要定期检查白糖的状况。如果发现有结晶情况,可以翻转搅拌使其重新融合;如果发现有变色或生霉情况,则应及时更换。
6. 适当加热。如果白糖逐渐变硬结晶,可以将容器放在40-50°C的水中加热,使白糖完全融化,然后将其再密封保存。这样可以最大限度地延长白糖的使用期限。
遵循以上方法,高质量的白糖有可能保存100年甚至更长时间。但时间久了,白糖的色香味等还是会有所下降,建议最长不要超过30-50年。过期的白糖不宜继续食用。