问：
如何用饺子皮做卷饼？葱花油饼的美味做法！
答：
用饺子皮做卷饼,步骤如下:
1. 准备饺子皮和馅料。饺子皮选择饺子皮或春饼皮。馅料可以选择葱花、葱段、豆角、豆瓣酱等,也可以自行搭配。
2. 饺子皮码成圆片,摊开防粘碾松。撒些干粉防止粘连。
3. 将选好的馅料摆在饺子皮的一半,不要加太多,否则卷出来的饼会太厚,不美观。葱花的量控制在1/2茎左右。
4. 将没有添加馅料的那半饺子皮翻过来覆盖在馅料上。手指按压包裹住馅料,封成半月形。
5. 用擀面棍轻轻的擀开饼,不要擀太薄,否则馅料会渗出。擀成椭圆形或圆形,边缘尽量擀得匀薄。
6. 饼擀好后,可直接下锅煎或烙。葱花饼煎时最适宜的油温在160-180°C,烙的话推荐200°C左右。
7. 煎至饼底呈现金黄色时翻面,另一面也煎至金黄即可出锅。烙的饼两面烙至微微泛黄并有少许焦黄色斑点即可。
8. 葱花饼出锅后可淋上葱花油或蒜泥调料,更加美味。葱花油调料推荐葱花、料酒、生抽、蒜泥、香油、辣椒酱等,自行搭配。
9. 饼热乎乎的吃,馅料鲜美,皮酥里嫩,令人回味。趁热趁香赶快品尝。
用饺子皮做葱花卷饼,重点在于控制好馅料的分量,不要过多,且擀饼要匀薄。出锅后淋上葱花油酱,即可享受这美味的佳肴。多吃几个也不怕,因为有饺子皮在,不会太腻,回味无穷。