怎样才能辨别市面上燕窝的真假

辨别市面上燕窝的真假,需要从以下几个方面进行判断:

1. 外观特征:真燕窝呈不规则 vague外形,有棕色斑块,表面有天然纹路不平整,有几根小羽毛残留。假燕窝外形规则圆润光滑,表面惰性,无羽毛残留。

2. 表面特征:真燕窝表面有许多小颗粒,手感稍粗糙,断面呈不规则网状,有天然小空洞和纤维。假燕窝表面平滑细腻,没有小颗粒,断面整齐规则,无空洞和纤维。

3. 重量和密度:真燕窝相对较重,密度在0.6-0.8之间,入水后会沉入水底。假燕窝相对轻,密度小于0.6,入水后会漂浮在水面。

4. 溶解度:真燕窝在温水中不易完全溶解,会有少许颗粒残留。假燕窝在温水中很容易溶解,无残留物。

5. 成分:真燕窝以唾液蛋白为主,富含多种氨基酸和微量元素。假燕窝主要由食用化学品淀粉和糖组成,营养价值低。

6. 价格:真燕窝价格高昂,一般人消费不起。假燕窝价格显然过于低廉,不相符合市场行情,存有猫腻。

以上是判断燕窝真假的主要方法和标准。不过真假燕窝有时也难以辨别,建议还是选择规模大、信誉好的商家购买,以免上当受骗。