如何烘焙可口的玫瑰鲜花饼？

要烘焙可口的玫瑰鲜花饼,可以按以下步骤操作:

1. 选择新鲜的玫瑰花瓣。选择新鲜的玫瑰花瓣,花瓣外观饱满,颜色鲜亮。悬挂干燥1-2天,使花瓣变松软,去除可能的虫卵。

2. 准备面团。鸡蛋1个,糖粉50克,低筋面粉100克,脱脂奶粉15克,玫瑰花瓣适量,橙色食用色素少许。将鸡蛋和糖粉打发至发白,然后加入奶粉、面粉,拌均匀。最后加入花瓣和色素,调匀成橙红色糊状。

3. 烤模准备。选择玫瑰形状的烤模,喷上一层食用油或涂上一层面粉,入烤箱预热180°C。

4. 饼皮烤制。将面团倒入烤模,烤10-15分钟至表面微黄即可。观察玫瑰花瓣在面团中的分布,确保花瓣均匀散落,不聚集。

5. 准备糖霜。糖粉100克,淀粉30克, warm水适量,橙红色食用色素少许。在小火上加热糖粉、淀粉和水,搅拌至变稠,然后撒上色素,淋在烤好的饼皮表面。

6. 装饰花瓣。烤好的饼皮表面撒上新鲜玫瑰花瓣,以突出玫瑰花香味和造型。

7. 切片上盘。将饼皮从烤模取出,切8-12等分,码放入盘中,可布置在咖啡店的橱窗或吧台上,新鲜惹人喜爱。

通过精心选择食材,灵活变化工艺,这样烤制出来的玫瑰花饼酥脆香甜,玫瑰的浓郁花香融入,可口美味,深受客人喜爱。