野菜识别大全

以下是常见野菜的识别大全:

1. 野芹:叶片为三出羽状复叶,叶脉平行,有细小白色的花朵。可食用叶子和茎,有苦味,需 blanching后食用。

2. 酸模:叶片呈心形,边缘有锯齿,叶脉明显。桃红色花朵,可食用嫩叶和花朵,酸甜味,无毒,可生食。

3. 野苋菜:叶片呈箭头形,茎中空,有小白色花朵。可食用叶子、茎和花朵,略带苦味,需煮熟后食用。

4. 野菠菜:叶片呈菱形,边缘有锯齿,叶柄和叶脉红色。可食用嫩叶,生食或烹饪均可,有菠菜特有的辛辣味。

5. 野豆角:蔓生植物,叶片为三叶,有紫色花朵和长角豆果。可食用嫩叶、花朵和豆角,味甜,豆角需煮熟食用。

6. 蛇莓:矮小的灌木,有密集的小绿叶,白色花朵和浆果。浆果味甜,可生食,也可做果酱。

7. 野百合:叶片呈带球形,有三瓣粉红色花朵。可食用花朵和根茎,生食或烹饪,有淡翠青味。

综上,这些野菜特征明显,且多数可生食或烹饪食用,是野外求生的重要食物来源。但个别人可能对某些野菜过敏,食用前建议测试。如果不确定,最好不要生食,煮熟后食用更安全。