自制糖果纳米胶的做法

自制糖果纳米胶的做法如下:

1.准备原料:糖、果汁或果汁浓缩液、增稠剂(如明胶、美白胶)、颜料等。

2.制作糖浆:将糖和水按2:1的比例混合,加热至110°C,即可得到糖浆。或用果汁替代部分水,然后加热制成糖浆。

3.准备明胶或美白胶:将增稠剂与水1:3的比例混合,加热至完全溶解,制成胶水。冷却至近40°C时使用。

4.调色:如果要着色,可以在糖浆中的一部分里添加食用颜料调色,分别制作不同颜色的糖浆。也可以在胶水中添加颜料调色。

5.混合糖浆和胶水:将冷却至近40°C的糖浆和胶水按3-5:1的比例混合均匀,这步骤需要用电动打蛋器或搅拌机 operated,充分混合均匀。

6.起泡:使用打蛋器或果汁机在混合物中加入空气使其起泡,达到desired的 fontsize和泡沫质地即可。如果不需要气泡,这一步可以省略。

7.浇模:在模具里注入混合好的糖浆胶水混合物,放入冰箱冷却3-6小时或直至完全固化。

8.脱模:取出胶体等候至常温,然后从模具中取出胶体,用棉签或毛刷清理表面,制作完成。

9.包装:可直接循环使用,也可切片或各种形状后装袋保存,保存期通常在1-2周。

所以,想要制作出美观的糖果纳米胶,关键是选好原料,根据需要调色,将糖浆和胶水以适宜的比例混合均匀,控制好发泡效果,浇灌在模具里,冷却至完全固化,最后脱模和包装保存。制作过程需时耐心,但结果会很 satisfying。