如何做煎蛋饼

这里是煎蛋饼的详细做法:

原料:鸡蛋、面粉、水、牛奶、盐、糖、油。

工具:平底锅、锅铲、碗、搅拌器或手动打蛋器。

步骤:

1. 将2-3个鸡蛋打入碗中,加适量的牛奶或水,用打蛋器或电动搅拌器融合均匀,这是鸡蛋液。可以根据个人喜欢添加少许盐和糖,增强味道。

2. 在另一碗中加1杯面粉,1/2杯水,搅拌成糊状,稍微稀一点,这是面糊。也可以根据需要加 sugar 调整甜度。

3. 热锅后放油,油温达到中温时,倒入一勺面糊,摊成圆形薄饼。

4. 等底部稍微 hardened 后,在饼上倒入鸡蛋液,用锅铲推开液体,使其均匀铺开。

5. 等待蛋液下面全部凝固时,把饼翻过来,继续煎另一面至两面呈金黄色。

6. 将煎好的饼移到盘子,堆叠起来,可以在饼间spread果酱或奶油,滋润更美味。

7. 配合果汁、咖啡或茶,美味的早餐或下午茶就完成了。

提示:面糊量要控制好,太稀会煎不稳定,太浓会煎出来太厚。鸡蛋液要均匀摊开,火候控制好,否则蛋液不完全凝固,翻饼时会流掉。希望你能烹饪出美味的煎蛋饼, Bon Appetit!