南京市肯德基配送中心概况?

南京市肯德基配送中心位于南京市鼓楼区,是肯德基在南京地区的配送中心。以下是其主要概况:

1. 面积约6000平方米,主要负责南京市及周边地区近200家肯德基餐厅的食材配送工作。该中心每天约发出40-50吨不同食材。

2. 中心设置有多个温控仓库,用于储存不同种类食材。如冷冻仓库负责储存鸡肉、鱼肉等冷冻食材;-18°C冷藏仓库对蔬菜、奶制品等进行保藏;常温仓库则储存调料等不需要严格温控的食材。

3. 配送中心配备先进的物流设备,如自动化立体仓库、冷链物流车,以保证食材新鲜和温度控制。其中自动化立体仓库可实现食材自动储存和提取。

4. 根据不同餐厅的需求定制食材包,并负责分配和配送。配送车队每天定点配送食材,确保各餐厅的正常营业运转。

5. 配送中心实行先进的质量管理体系,对食材新鲜度、温度及配送过程进行严格控制和监督,确保食品安全。每个仓库和配送车还安装有监控设备,持续监测温度变化。

6. 配送中心工作人员约200人,主要负责仓储管理、采购管理、质量管理和配送管理工作。所有人员都需要定期进行培训,确保工作能力。

综上,南京肯德基配送中心作为支撑南京及周边所有餐厅运营的重要基地,其先进设施和严格管理为餐厅提供安全可靠的食材保障。作为一站式配送中心,它简化了肯德基食材供应链,提高了运营效率。