农村生铁锅第一次用怎么处理

农村生铁锅第一次用需要进行以下处理:

1.清洗锅体:生铁锅出厂后表面会有 machine oil 或其他防锈油,需要用清洁剂彻底清洗干净,再用水冲洗干净,晾干。这一步是为了去除表面油脂,确保没有化学成分残留。

2.烧白锅体:将清洗干净的锅置于明火上烧热,直到锅底和锅边出现红色,然后将火减小继续烧,直到全锅变色均匀呈现铁锈色。这一步是让锅开锅,产生合适的铁锈层,这层铁锈可以防止食物粘锅和改变食物口味。烧白时会有烟,需要通风。

3.烧水消除生铁味:将烧白的锅灌满冷自来水,烧开后倒掉,重复2-3次,直到锅里没有生铁的金属味。这一步是为了生产过程中锅可能吸收的生铁味道。

4.涂上moil:待锅冷却后,将大豆油或豆瓣油涂抹在整个锅表面,包括锅底和锅边,形成一层防锈保护膜。这一层油膜需要保留,下次使用前不需要清洗,直接烧热上岗使用。

5.正式使用:锅处理好后,可烧水煮粥、炖菜或煎炸食物。生铁锅的热传导性好,bret硬度高,非常适合家常烹饪。需要用木锅棉涂抹moil,避免金属锅刀刮花表面。

以上几个步骤完成,农村生铁锅就可以正式使用了。关键是产生均匀的铁锈层和抹上防锈油膜保护。第一次使用后,只要定期抹oil保养,生铁锅可以使用很长时间。