问：
超轻粘土小蛋糕教程
答：
超轻粘土小蛋糕的做法如下:
原料:鸡蛋3个、细砂糖90克、低筋面粉120克、奶粉15克、盐1/4茶匙、香草香精1/2茶匙、泡打粉2公克。
工具:磅秤、电动打蛋器、烤模、铁网。
步骤:
1. 鸡蛋放在室温下2小时提前取出,使其达到常温。然后将鸡蛋、糖、奶粉、香草香精放入大碗中,用电动打蛋器在低速下混合均匀。
2. 然后放入泡打粉和低筋面粉,加盐,用中低速继续打发2-3分钟至糊状均匀即可。
3. 将面糊倒入烤模里,约装2/3满。烤模表面抹上一层油或涂一层烤模纸,这样小蛋糕烤成后更容易从模具中取出。
4. 烤箱预热至180°C,中层架子放入烤模,烤约25-30分钟,实际烤时间以小蛋糕金黄色表面、弹簧手指触感为准。
5. 烤好后,立即从烤箱中取出烤模,放在铁网上,5-10分钟后从烤模中取出放在网上继续冷却即可。
6. 可在冷却后的小蛋糕表面配以糖粉、巧克力或水果酱点缀,更加美味可口。
小贴士:可以试试将10克可可粉加入面糊中,烤出浓郁的巧克力味小蛋糕。冬天在面糊中加入枫糖浆或蜂蜜也非常美味。有任何问题可以提出来,我很乐意帮助您。