熊猫肉好不好吃

熊猫肉是否好吃,这是一个有些争议的话题。总的来说:

熊猫肉营养丰富,含有较高的蛋白质和多种矿物质,特别是钙、磷等,营养价值高,这意味着熊猫肉应该很美味。事实上,古代的皇帝和达官贵人都视熊猫肉为美味佳肴。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中也推崇熊猫肉“味甘,主补中益气,强壮筋骨”。

但是,熊猫全身被粗硬的黑白斑褐色长毛覆盖,皮肤和脂肪层也比较厚,这使得熊猫肉的口感比较 coarse,颇难咀嚼,有些老嚼不烂,这会大大影响美味度。加之熊猫生性胆小体质虚弱,活动少,肉质也软嫩不够,这也不利于发挥美味。

现在熊猫被法律严格保护,禁止猎杀,所以仅能从文献记载中推测熊猫肉的味道。总体来说,熊猫肉营养虽好,但考虑到口感和肉质等因素,熊猫肉的美味度应属中等,远不及其他大熊如黑熊。不过,熊猫肉毕竟是珍稀野味,对古人来说更具有药用和滋补的 functions,因而也被视为美味。所以,熊猫肉好不好吃,还是见仁见智,食用体验因人而异。