问：
怎么区分粮食酒和酒精勾兑的酒
答：
区分粮食酒和酒精勾兑的酒主要方法:
1. 闻香气。粮食酒由大米、小米、高粱等炖制而成,散发浓郁的淀粉香、糯米香;而酒精酒通常没有这种自然香味,多半会掺有化学香精或草本香料掩盖。
2. 观察颜色。粮食酒颜色浑浊,有米酒或高梁酒等黄色或白色,容易看出原料;酒精酒颜色较单一,多为清亮,且易将颜色勾兑成淡红色或琥珀色。
3. 尝鲜辣感。粮食酒口感比较温和,略有淀粉质甘甜味、辣味通常较弱;酒精酒辣味常强烈,经常刺激鼻腔和喉咙。
4. 测酒精浓度。粮食酒酒精浓度在5%~10%左右;而酒精酒的浓度通常会超过20%以达到刺激口感。可用酒精测量表或酒精计测试。
5. 查酒料表。粮食酒原料多以谷物、薯类为主,酒精酒原料则写明酒精。
6. 求证商家。可询问商家酒的制作过程,粮食酒多为煮制而成,酒精酒则常用酒精勾兑。
综上所述,主要通过闻香、观察外观、尝鲜口感、测试酒精浓度、查询原料牌照等方式,结合多方面信息,可以有效区分粮食酒和酒精酒。