问：
菠萝蜜保存方法
答：
菠萝蜜保存的方法主要有以下几点:
1. 使用玻璃瓶保存:选用无油无气玻璃瓶,保证材质、密封性良好。这样可以最大程度抑制菠萝蜜自身发酵和氧化。
2. 空气灌完,密封:将菠萝蜜倒入玻璃瓶后,要涌入空气再密封。这可以减少瓶内空气,防止菠萝蜜氧化变质。
3. 减少曝光:尽量减少瓶内菠萝蜜的曝光面积,以减少阳光照射。阳光中带有紫外线,会促进菠萝蜜里酸变酸败。
4. 降低保存温度:将密封好的菠萝蜜瓶储存在阴凉干燥处,最好降到4-10°C左右。低温可以减缓菠萝蜜里保质期聚集菌落的速度。
5. 增加保质剂:在封瓶前,可适量加入食用级防腐剂,比如苏打粉。也可以放入一小块香料配料,如肉桂、瓜子等,增添风味。
6. 炼制时注意细节:在炼制菠萝蜜时,注意菠萝新鲜、干净;炼制前预热器皿等细节,也有利于菠萝蜜保存。
以上是些延长菠萝蜜保鲜期的主要方法,希望能够对您有用。如果还有其他问题,欢迎再来找我哦。