问：
鸡蛋怎么判断是坏的
答：
坏鸡蛋的主要迹象有以下几点:
1. 蛋壳有破损或裂痕。健康的鸡蛋蛋壳完整无损。
2. 蛋白变色。健康的鸡蛋蛋白应该是清澈半透明的。如果蛋白变黄、变绿或者变黑,很有可能是坏的。
3.坏蛋具有异味。健康的鸡蛋有淡淡的蛋味,坏鸡蛋则会散发刺鼻的味道。
4.蛋液变浑。健康的鸡蛋蛋黄与蛋白是分离状态,如果蛋黄和蛋白混合变浑,就是坏蛋的迹象。
5.浮骨细菌。这种细菌能导致鸡蛋变质,经常会在坏鸡蛋中出现。其特征是产生气泡,浮骨不规则分布在蛋清表面。
6.蛋黄变形。健康的蛋黄应该是圆润的,如果变形,很有可能是坏蛋。
以上都是判断鸡蛋是否坏的重要依据。某些特征出现一个就足以说明鸡蛋已经无法食用。要确保食用鸡蛋的安全,最好的办法是购买新鲜鸡蛋,尽快使用,保存在阴凉通风的环境下。