问：
手抓饼怎么自己在家做好吃？
答：
手抓饼相当简单,在家制作的方法如下:
所需准备:
·面粉(200克左右)
·盐少许
·热水
·香油、鸡蛋液(用于涂饼面)
步骤:
1. 将面粉倒进碗中,加入适量盐调匀。
2. gradually加入热水,揉成相对湿润的面团。不要加入过多水,建议面团柔软弹性比较好。
3. 将面团分为若干个足球大小的小面球,然后使用手上下搓揉面团面粉稍微吸水平分
4. 取出一个面团,使用擀面杖或高超轻敲,将面团擀成约15~20厘米直径的圆饼。
5. 热锅将圆饼下锅 shallow油炸,使用中火炸至两面微黄轻脆即可。取出吸油后涂上混合的香油和鸡蛋液。
6. 以上方法依次制作所有手抓饼。
关键技巧:
·面团不要揉过头,揉匀至刚刚好的弹性。
·打圆饼时力度要轻,不要压扁。
·控制油温,不要过高导致焦黑。
希望能帮您解决问题,如有其他问题还请不吝赐教。