问：
新鲜桂花籽怎么处理才能吃
答：
新鲜桂花籽要通过适当的处理才能食用,主要步骤包括:
1.清洗:将桂花籽用清水沥洗净,去除表面杂物和灰尘。
2.烘干:把洗干净的桂花籽放在盘子或网篮中,用较低的温度(80~90°C)烘烤2~3小时,直至内里空心为止。注意不要温度过高以防熟透变 soft。
3.去皮:稍凉后用手拿起几粒,用指甲或其他物件剥去外层硬皮,即可去除棕色外皮。
4.炒香:将去皮后的桂花籽放入油锅或平底锅,用中火炒至微焦香 aromatized。注意不要炒焦变黑。
5.减盐:炒香后果粒会带有一定盐分,如盐分过高,可以使用适量清水浸泡一会后捞出沥干水分。
6.镀糖:也可以选用方糖加热,糖液微焦后倒入桂花籽,快速转动锅中混合均匀,使桂花籽表面覆上糖衣。
7.贮藏:将处理好的桂花籽装入密封容器存放于阴凉干燥处,最好在1周内食用完毕。