调酒师调酒的常见方法

常见的调酒方法主要有:摇摆调酒、搅拌调酒和一杯一杯调酒。

•摇摆调酒:是最常见的方法,将酒精和其他材料放入 cocktail shaker中,然后用力摇动酒具让调料充分混合并稀释。这是调制大多数鸡尾酒的方式。

•搅拌调酒:将酒和调料放入混合杯 ( stirred cocktail)中然后使用 bar spoon慢慢混合,特别用来制作不需要冰块稀释的鸡尾酒,例如马丁尼。

•一杯一杯调酒:使用量杯依次加入各种酒精和材料,手工一杯一杯倒入酒杯中。特点是缓慢而精准,用于具有高要求的复杂鸡尾酒。

•还有一些特殊的方法,例如炖制酒精(燃烧某些材料调制鸡尾酒)、冻结调酒(使用液态氮制作Frozen cocktail)等。

•调酒时会用到各种工具:摇摆器、搅拌棒、锯齿刀、薄瓷匙、精密量杯 等。

调酒师的手艺很大程度上依靠对酒类与调料的丰富经验和多变的调酒技巧。希望上面给您详细的答案。