问：
新鲜小黄姜的保存方法
答：
小黄姜是东北的特产小黄菜,新鲜小黄姜的保存方法主要有以下几种:
1.干燥:将小黄姜清洗干净,晾在荫处自然风干,或用电风扇吹至表面稍有干皱即可。完全干燥后,可存放在袋子里保存。
2.盐腌:将清洗干净的小黄姜放在容器内,加醋和少量盐,搅拌均匀然后密封,放置7到10天。腌好后可存放在冷藏室。
3.酿酱:加入适量大料和盐,将压碎的小黄姜放入密封容器,存放在阴凉通风处,每2-3天搅拌一次,经过1个月左右即可酿制成功。
4. He冷冻:清洗干净后立即放入冷冻室冷冻,冷冻期间应保持包装空气流通。直接取出用时要先放置至室温。
5. 熬制油:将清洗干净后干燥的小黄姜放入石油灯下,熬制出油脂,再过滤后装瓶存放,不易变质。
以上都是小黄姜的常见保存方法。清洗后及时使用或保存才能保持最新鲜,希望能为您提供参考。如有任何疑问欢迎和我交流。