问：
您好，我看到您提问啤酒办理手续问题，我想向您咨询下自制啤酒问题，我也是想自己做精酿
答：
自制精酿啤酒需要注意以下几点:
一、原料
1、选择好麦芽:主要有二大麦和六大麦。不锈钢内衬的麦芽更好。
2、葡萄糖泉:提供发酵所需糖分。
3、酵母:影响酒的风味。一般用精酿酵母。
4、啤酒花:提供香味和色泽。根据个人喜好选择不同类型。
二、设备
1、不锈钢酒桶:用于发酵和发酿。体积在20L~60L之间。
2、温控器:控制啤酒桶内的温度。
3、啤酒榨漉机:压榨麦芽来榨取糖液。可以考虑是手动还是电动。
4、过滤器:去除啤酒里的滞挂物。
三、工艺流程
1、淘洗麦芽→加水式浸泡→榨液→过滤→汇集原液(糖液)。
2、加入葡萄糖和酵母,转移到酒桶内环境分层发酵7~10天。
3、第二次分层后加入啤酒花 1~2 个星期。
4、啤酒花过滤后放入瓶子密封,再次发酵2~3周。
五、注意事项
1、环境温度和酒桶内温度要控制好。
2、清洁度要高,酒桶及设备保持清洁。
3、选用好的原料和酵母种类。
4、坚持不懈,不断改进工艺。
希望以上信息能为您提供参考!生产过程中如果有任何问题欢迎随时和我交流。