问：
老爸拿我原料做东西，不按克数做，怎么办？
答：
不按克数做东西不利于味道的控制和口感的统一,建议您可以作为起手艺人或监工有以下几点:
1. 提醒老爸后续做同一菜式或同类菜品再三考虑按标准制程量来做,以获得相对稳定的味道。可以提供参考的量材表或食谱给他做参考。
2. 值得商量,就算不重口味,按标准量的要求也有其必要,如需要多少盐多少糖才能换来一定口感。
3. 让老爸慢慢体会按克数量做与审美和口感的关系。试着让他接受按规范做东西更稳妥和可控的理念。
4. 如果老爸不愿意换一种做法,那就尊重他的喜好和自由。不必强求。但如果老爸做出来的口感和味道不能让你满意,尽量不要吃过多。
5. 如果老爸坚持不按量做,但还是想多吃他做的东西。可以多次尝试,分析出他添加的材料大概量比例,为自己补足合理的调料。
6. 一点一点欣赏老爸的随性「艺术」,多提出合理见解和建议,少强行要求。老爸会慢慢适应。分寸和沟通至关重要。
希望以上能为您提供参考。不按数量和规范做东西确实要慎重,却也不应因此改变他人兴趣和喜好。沟通和互相理解最关键。