问：
打擂茶用什么么茶叶老的还是嫩的？
答：
我这里给您一些制作打擂茶所需的要点:
茶叶:
1. 使用老茶叶,绿茶或红茶皆可。老茶叶沉淀茶渣多,口感棒,能起到滋润润肺的效果。
2. 茶叶要保持完整,别捏碎或者破碎。这样更有韵味。
3. 茶叶量要适中,一般三大碗茶加5-10克左右的茶叶即可。
烹饪方法:
1. 将茶叶放入茶壶,倒入沸水,先煮沸1-2次。可以发泡2-3次,泡发茶香。
2. 加水续煮,让茶水再次沸腾,然后熄火。此时茶渣已经下沉。
3. 只留清茶水,接着倒出茶水,再加小火稍煮,形成旺茶。
4. 将旺茶倒入戒指茶杯或者大茶杯内,有助于饮茶时煽动热气。
5. 饮茶时加入砂糖、蜂蜜,可增添茶的口感与滋味。
以上是制作打擂茶时需要关注的一些要点。希望能为您提供参考。