问：
水开后煮鸡蛋要多久才能熟？
答：
水开后煮鸡蛋需要注意以下几点,才能确保鸡蛋入口绵糯顺口:
1. 选择新鲜鸡蛋。选择品质上乘的新鲜鸡蛋,内层烹煮均勻。
2. 用新油烧热水。使用全新少油的厨余油烧水,才能让鸡蛋烹制成半熟、荷包蛋等口味。
3. 确定好熟度。根据个人喜好,预先设置好鸡蛋的熟透程度,水开后放入适当时间。
4. 流水冲洗。水开后煮熟的鸡蛋,用流水冲洗去壳,蛋皮不易粘附。
5. 调节水温。如果想要半熟、少许或嫩熟鸡蛋,建议将炉火调小或关掉,静置一会。
半熟鸡蛋:水开后放入3-5分钟;
荷包蛋:水开后放入6-8分钟;
熟鸡蛋:水开后放入9-12分钟。
除此之外,还可以在鸡蛋里加入少许食用油或醋,可以让鸡蛋煮熟后更易于去壳;落锅时间也与鸡蛋的重量有关,重量越大,需要的煮熟时间越长。