总有人说这食物「闻起来有甜腻的味道」，但是甜是味觉，为什么会能闻到呢？

人说某食物"闻起来有甜腻的味道",其实说的是嗅觉感受到的气味,而非味觉 sensing taste。

人类由五种感官分辨外界信息:视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉。味觉专门检测味道,主要通过舌头上不同区域分辨5种基本味觉:甜、酸、苦、咸和鲜。

而嗅觉则主要通过鼻子识别各种气味。尽管甜是味觉专属,但某些物质释放出的气味分子,会使人联想到"甜"这一感觉。

这是因为,大脑处理气味和味觉信号时存在交叉。许多能产生甜味的物质,其蒸发出的物质也容易产生"甜香"气味。

例如糖类、水果等食物蒸腾出的气味,常常会使人感觉"甜腻"。因此,人们说"闻起来有甜腻味道",实际上是嗅觉捕捉到了相关气味分子,但大脑将其联想为与甜相关的感受。

所以,尽管严格的说只有味觉才能 taste到味道,但嗅觉也能通过气味分子,唤起与特定味道类似的感受。大脑在处理嗅觉和味觉信息时存在交叉效应。