问：
莴笋叶能吃吗?怎么吃
答：
莴笋叶可以食用,营养丰富,具有一定的医药价值。
具体来说:
1. 莴笋叶可以生吃或加工成蔬菜炒菜。生吃时,要清洗干净后沥干水分,可以和其他蔬菜一起做成沙拉。
2. 可以炒制。将洗净的莴笋叶和其他蔬菜一起略炒,加入适量盐、油、酱油等调味料,可以做成简单味美的炒菜。炒制时不要炒太久,注意控制火候,以免太烫。
3. 也可做成水烩。将莴笋叶切成片,加入少量水、适量香料和酱油烩制,再加上其他配料做成汤菜。
4. 营养价值较高。莴笋叶富含蛋白质、铁质、钙质、膳食纤维等营养成分。特别是铁、钙元素含量高,有滋补作用。
5. 具有药用价值。莴笋叶有降低胆固醇、降压、补肾等效果。
所以总的来说,莴笋叶无论生吃还是加工做菜,种类较多,营养价值高,可供选择。不过炒制时不要炒过头影响营养,以生食或汤烩方式得到的营养较多。