如何用电压力锅炖排骨

用电压力锅炖排骨的步骤:

1. 选好新鲜的猪排骨,洗净后浸泡在水中,为的是除去表面血污。可以多浸泡几次水,将血水冲洗乾淨。

2. 将排骨按大小切块,大概2至3寸长为宜。这样可以加快煮熟速度,方便炖食汤汁可以浸透骨肉。

3. 准备炖排骨的汤头材料。常见的有大蒜、姜、葱、香葱、料酒、酱油、老抽以及适量桂皮、八角等。

4. 把锅盖放在电压力锅上,将排骨块和汤头材料一起放入压力锅内。注意要将大蒜、姜切片,葱撒在排骨上面。

5. 加水至压力锅盖至下半截,关闭盖并锁紧。当电压力锅发出“嘀”的一声时表示压力 builds 完成。

6. 设置合适的时间(一般为 60 分钟左右),电压力锅将自动开始计时。期间需要注意查看压力表,防止压力过高。

7. 蒸煮完成后放气后打开压力锅盖,检查排骨是否烂熟下骨。如果未熟可以再继续蒸 15 分钟左右。

8. 用汤勺将排骨舀出,完成后再过滤清汤,加入适量盐和香油即可上桌。可以搭配生菜、米线等佐饭。

所以电压力锅炖排骨相对简单,关键是口味的调节,如汤头配料、时间和压力的把控。