问：
自己在家灌的香肠怎么保存
答：
亲,在家自己制作香肠需要注意以下几点保存方法:
1. 尽快将新鲜制作好的香肠放入冰箱冷藏保存。家庭制作的香肠比较脆弱,冷藏可以最大程度地保持香肠的新鲜度和口感。
2. 把香肠装在保鲜袋或者密封容器内,尽量挤出袋子中的过多空气,然后冷冻保存。这可以避免香肠在冰箱里干燥。密封容器需要定期擦拭,保持清洁卫生。
3. 如果香肠加入了较多的脂肪,保存期限会比较短。一般家制香肠在冰箱保存1-2周即可,冷冻保存1-2个月。超过这个时间香肠就会开始变质。
4. 开始食用前,建议将香肠从冰箱取出,精心烹饪后再食用。生吃可能存在食品安全 hidden。烹饪时确保香肠内外都完全煮熟。
5. 出现变色、变硬、生霉等情况时要及时丢弃,不要食用,以免引起食物中毒。
6. 保存时要避免反复冷冻和解冻,这会加速香肠变质。
7. 保存香肠的冰箱要保持在0-4°C,冷冻库保持在-18°C以下,温度过高都会缩短香肠的保质期。