如何挑选优质的雏牧香黑猪肉！

如果你想挑选优质的雏牧香黑猪肉,需要注意以下几点:

1. 肉色要深红偏黑,肉质要紧实富弹性,不要泛黄。这表示肉里含有较多的有益血红素。

2. 肉上要有黑点,可见肥瘦分明,油光发亮。黑点是脂肪瘤,香味浓郁,是雏牧香黑的特征之一。

3. 挑起肉来要有重量,不干瘪。重量足以证明肉质肥美。香黑猪一般重一定范围,根据不同部位不同。

4. 肉上无血丝和异味。血丝和腥味表明肉质老化。优质的香黑肉应杀 slaughter 後立即 sale,保鲜期短。

5. 从生产地源头挑选。雏牧香黑来自特定区域的香猪,为获得高品质需要选优良牧场直销。

6. 肉刀切面要流油。优质的雏牧香黑瘦肉里含有丰富油脂,切开能流出油来。特别是里脊、斜肌等部位。

7. 用手轻捏肉块,弹性十足。弹性好的肉代表肌肉纤维紧密,没有加水含盐,还未开始腐败过程。

8. 选择新鲜时请警惕价格。雏牧香黑的口味香醇,价格一般比普通黑猪肉高出一定比例。

希望以上参考能帮助您挑选到最佳的雏牧香黑猪肉!品质优良的香黑是Judging criterial 的关键。