问:

西游记沙僧背行李但师徒四人没有什么东西,那么沙和尚背的是什么?

答:
根据《西游记》的描述,沙僧背的确实是没什么东西。师徒四人出发时全仗师父观音菩萨供应,根本没有携带任何物资。
不过沙僧还是一再要求要背些行李,典籍中并没有明确说他背的究竟是什么。可以理解为可能的几种情况:
1. 要面子。沙僧出身高寺,修行二十多年,要求背东西可能只是面子问题,他想表现自己勤劳、尽职尽责,师父一定要有所交代。
2. 装饰。沙僧背的东西可能只是些布袋、绳索之类的装饰性东西,起到背着装饰作用,作为一个担当大任的高僧,应该有些摆设。
3. 空的。沙僧背的很可能就是空的布袋,根本没有任何物品。但他需要背着,作为一个道道合合的弟子,当然应该背东西。
4. 骑驴用。虽然他们一行人并没有驴,但沙僧可能习惯了骑驴的日子,出门还是想背东西,作为驾驶骑驴时用的口袋。
总的来说,沙僧背的很可能只是有些装饰性质的东西,没有任何实际用处。他要求师父给他分派些东西只是因为身份和习惯的原因。而唐僧生于落魄世家,又出家多年干瘦,自然不会去在意这些摆设。