问：
凤尾菇如何保存
答：
你可以采用以下方法保存凤尾菇:
1. 直接干燥:采摘后立即清洗干净,使用无毒气雾剂彻底杀灭真菌,剥下老茧,放置在通风通风且避光的环境下自然风干。完全干燥后,可放入阴凉干燥处长期保存。
2. 水洗后干燥:采摘后洗净后,晾干水分后再进行步骤1中的干燥方法。
3. 晾盐腌渍:将洗净后干燥的凤尾菇均匀放置在盘子里,撒上一层稀盐,腌渍一段时间后,倒掉盐水,然后进行干燥保存。
4. 酱油腌渍:将洗净干燥的凤尾菇倒入容器中,浇上酱油及适量水,淹没菇身,将容器密封放置2天后,倒掉酱油水,进行干燥保存。
5. 冷冻保存:将凤尾菇洗净后,先稍微晾干水分,再放入塑料袋密封后冷冻保存,可保存3到6个月。
以上方法,干燥保存最方便持久,腌渍后干燥保存次之,尽量选择新鲜肉质结实、无毒且无杂质的凤尾菇才能保存效果更好。