问：
你们河南撸串都配什么？
答：
根据我收集的信息,河南人做撸串通常比较注重变化和创新,常用配菜包括:
1.葱花:新鲜的青葱剁成葱花,最简单的配菜。
2.香菜:香菇香,衬托肉的鲜香。
3.萝卜丝:添加咸香口感。
4.黄瓜丝:清新口感,解咸 fatty。
5.辣椒油:普通辣椒油或香辣油都是经典选择。
6.酸黄瓜:酸素口感,很多人喜欢。
7.豆芽:营养功效好,嫩脆爽口。
8.韭菜花:嫩口口感,鲜嫩可口。
9.辣椒:红油或绿油辣椒,入口即化。
10.青红椒:红黄相间,吸引眼球。
11.韩式泡菜: Korean spicy and sour flavor.
12.酸菜:源自河南民间,传统做法。
13.腌萝卜:酸辣咸香味增满。
除此之外,河南人还喜欢搭配各种家常酱料,如:老抽、香醋、蒜苔和豆瓣酱等。希望以上信息能帮助你了解河南人撸串的习惯!