问：
大鱼大肉导致高胆固醇及高血脂症？
答：
大鱼大肉食用过多的确会导致高胆固醇和高血脂症的风险增加。这是因为:
1. 鱼肉中富含高钠,过量摄入会增加血管紧张素转换酶的活性,这会促进血管收缩和血压升高。长期如此,血管会产生损伤和动脉硬化。
2. 鱼肉也富含饱和脂肪酸和胆固醇。胆固醇过高会导致胆结石和动脉硬化形成;饱和脂肪酸过高也会增加心血管疾病的风险,引起高血压、高血脂和糖尿病。
3. 鱼肉蛋白质和核黄素过量,会增加肾脏负担。长期会导致肾功能下降,延缓脂质和质子代谢,加重 hyperlipidemia和高血压风险。
4. 鱼肉中含有较高量的重金属汞和腥氏化合物,这些物质具有毒性,会对血管和心血管产生损害,甚至会致癌。
综上,长期或者过量食用鱼肉,尤其是高脂肪和高胆固醇的鱼肉,十分可能会导致高血压、高血脂、动脉硬化以及其他慢性疾病。因此,建议采用健康的生活方式,注重均衡膳食、适量运动,避免大鱼大肉,这有助于控制胆固醇和血脂,预防心血管疾病的发生。
定期体检和化验也是必要的,以监测血压、血糖和血脂状况,需要时进行治疗或调整饮食营养,这可以最大限度地减少大鱼大肉带来的健康威胁。