在"订单明细"工作表中，对不同书店的不同图书的销售数量进行分类汇总，如下图所示。（使用嵌套分类汇总）

要对"订单明细"工作表进行嵌套分类汇总,可以按以下步骤操作:

1. 首先,对书店进行分类汇总。选取工作表中"书店"这一列,使用数据透视表将其分类汇总,得到各书店的总销售数量。

2. 然后,在此基础上,对书店内的图书类别进行二级分类汇总。选取"图书类别"这一列,对每个书店的数据使用分类汇总,得到各书店内硬盘类、光盘类、耳机等各类别的总销售数量。

3. 最后,在二级分类汇总的基础上,可以进一步对每个图书类别内的具体图书名称进行三级分类汇总。选取"图书名称"这一列,对每个图书类别的数据使用分类汇总,得到具体图书的销售数量合计。

这样,通过三级分类汇总,可以清晰看到:

1)每个书店的总销售数量。

2)每个书店内各图书类别的销售数量,如某书店的硬盘类销售200台,光盘类销售150台等。

3)每个图书类别内具体图书的销售数量,如某书店的硬盘类中的"西部数据1T硬盘"销售100台,"希捷1T硬盘"销售50台等。

这种嵌套分类汇总方式,可以从总体上一层一层展开,逐步获取细化到具体分类和项目的统计数据。它通过分类和层级的组合,可以实现对数据的精细化挖掘和分析,得到详尽全面的统计结果,为相关决策提供详实的数据支持。这就是嵌套分类汇总的主要作用与意义。

总之,利用数据透视表的分类汇总功能,采取网状分层次嵌套的方式,可以实现对订单明细数据的深入聚合与分析。这种分析结果直观详细,具有很高的实用价值。