问：
如何做海带排骨汤
答：
好的,我来详细介绍如何做海带排骨汤:
材料:
- 排骨500克(推荐背部排骨)
- 海带50克
- 生姜3片
- 葱白1段
- 盐2小匙
- 料酒1大匙
做法:
1. 排骨洗净,用开水汆烫去血水,冲洗干净。海带用水泡发。
2. 锅内放适量清水,加入排骨,用大火煮开后转小火炖40分钟。
3. 将海带切成段,放入锅内继续炖20分钟。
4. 加入生姜片、葱白段、料酒、盐,调匀,改中小火炖 90-120分钟,至排骨酥烂入味。
5. 最后尝一下味道,看是否需要调整口感,就可以出锅装盘了。
海带排骨汤做法并不复杂,但需要长时间的慢炖,才能让排骨变软烂,海带入味。汤水应该是乳白色的,汤汁鲜美,海带软糯,排骨入味可口。可以搭配白米饭或者面食食用。