怎么制作冷熏三文鱼

冷熏三文鱼的制作方法如下:

1. 选择新鲜的三文鱼,去头去骨,洗净,用纸巾抹干水分。

2. 准备熏制配方。可以用白糖、海盐、黑胡椒粉、八角、丁香、肉桂、草莓、柠檬等食材制作熏料。按自己喜好的比例混合即可。

3. 把三文鱼切成大块,在鱼肉表面均匀抹上熏料,放入铺有锡箔的烤盘中。

4. 将烤盘密封,放入已经预冷好的冰箱中,熏制12-24小时,熏制时间越长味道越入味。

5. 每过一段时间取出查看一次,如果表面出现水分,用厨房纸巾吸掉即可。

6. 熏制完成后,取出三文鱼, 刮去表面粘腻的熏料。用清水冲洗干净。

7. 用锯齿刀切成片,码放在盘中。也可以切块,搭配沙拉食用。

8. 入味的冷熏三文鱼,色泽金黄,香气浓郁,肉质细嫩多汁,味道醇厚,非常美味。可以搭配提拉米苏奶酪等食用。

9. 将未吃完的三文鱼放入保鲜袋,冷藏保存,可以保存3-5天。