云南小黄姜怎么保存最好

关于云南小黄姜的保存,可以从以下几点来做:

1. 选择新鲜度高的小黄姜作为保存材料,根须完整,无病损。

2. 洗净小黄姜,控干表面水分,切除所有残留的土壤。

3. 可以选择冷冻保存或腌制保存两种方法。

4. 冷冻保存时,将小黄姜切片或整根放入保鲜袋中,去除袋子中的空气,然后放入冰箱冷冻室保存,可以保持6个月左右。

5. 腌制保存时,可以用白糖或盐腌制。用干净水洗净小黄姜,煮2-3分钟落水,制作成漏斗状,每层间撒少量盐或白糖,压实后封口。存放在阴凉干燥处,可以保存1年左右。

6. 如果发现保存的小黄姜出现软烂、变黑、霉变等情况,要立即剔除,不要食用。

7. 开启保存的小黄姜时要 rinsed一下,去除表面盐分,再进行烹饪。

8. 不宜在室温下长时间保存小黄姜,否则很容易产生霉菌。必须放在阴凉干燥处。

9. 可以加入一些干燥料如西红柿,辣椒等,以吸收多余水分。

10. 保存容器要选择密封性好、不容易破损的材质。